Image
Studera gastronomi i Storbritannien
Funderar du på att studera gastronomi utomlands? Du kanske till och med funderar på att studera gastronomi i Storbritannien? Genom att studera gastronomi får du möjlighet att se mat och matsystem genom ett helhetsperspektiv. Denna utbildning tittar på de många aspekterna av livsmedelsvetenskap och produktion, näringsfysiologi och konsumentkultur, men går också djupare in i ämnet och tittar på matkultur i sammanhang som antropologi, miljö och hållbarhet, politik.
Detta program kommer att ge dig kunskap om matkultur på mikro- och makronivå, det vill säga att du lär dig allt från soppkök till Michelin-restauranger, från kollektiva trädgårdsstäder till industriellt jordbruk. Detta för att ge dig en holistisk förståelse för hur vi konsumerar, producerar, representerar och förstår mat.
Hur motverkar vissa typer av livsmedel hjärt- och kärlsjukdomar, medan andra typer av livsmedel ökar sannolikheten för att få hjärt- och kärlsjukdom? Hur kan vi ge mat till 7 miljarder människor på bästa möjliga sätt? Vad är vägen för det politiska arbetet för att bekämpa sjuklig fetma och undernäring? Detta är exempel på frågor du kommer att kunna arbeta med, både på teoretisk och praktisk nivå.
Across the Pond samarbetar med de bästa universiteten i Storbritannien på detta område. Flera av våra partneruniversitet ligger högst upp på The Guardians University Guide 2015:s lista över bra studieerbjudanden inom sådana studier. Företag kommer hit för att rekrytera de bästa talangerna, och antalet studenter som går till jobbet efter avslutad utbildning vid våra partneruniversitet är extremt högt. Detta program erbjuds på både kandidatexamen och magisternivå.
Du kommer att undervisas av ledande experter inom sitt område och presenteras för ett nätverk av proffs med erfarenhet från toppositioner inom livsmedelsindustrin och myndigheter.
Gastronomi är en omfattande disciplin som behandlar ämnen inom kemi, biologi, näring, historia, antropologi, vetenskap, samt tittar på egenskaper och kompositioner i ingredienser och hur maten påverkas av bevarande. Genom vetenskapliga och tekniska tillvägagångssätt får du en förståelse för processmaten som genomgår från råvara till färdig produkt.
Magisterexamen
Det som är så fantastiskt med Storbritannien är att du kan ansöka om nästan vilken magisterexamen som helst utan att du nödvändigtvis har en kandidatexamen inom samma område. Naturligtvis kommer en relevant kandidatexamen att vara till nytta, men det är inte alltid ett krav. I Storbritannien kan du ta en magisterexamen på ett år.
Jobbmöjligheter
Med en utbildning i gastronomi har du en bred yrkesbakgrund som kan leda dig in i en karriär inom restaurangbranschen, livsmedelsindustrin, hotellbranschen eller andra matrelaterade jobb. Livsmedelsindustrin har ett ihållande behov av personer med vetenskaplig expertis och det blir alltmer attraktivt att kunna hänvisa till en internationell studiebakgrund. Detta gör det möjligt att söka tjänster inom jordbruks- och livsmedelsdepartementet eller andra organ inom offentlig sektor som arbetar med livsmedelsrelaterade frågor inom exempelvis livsmedelsproduktion och kontroll. Du kan spela en nyckelroll i kvalitetskontroll, produktutveckling, menyplanering, forskning eller positioner relaterade till tekniska tjänster eller miljöarbete. Du kan naturligtvis välja att studera vidare för magister- och doktorsexamen inom anslutna eller helt andra områden. En magisterexamen gör dig väl lämpad för chefspositioner, såväl som för forskning och utveckling inom livsmedelsindustrin.
Vi rekommenderar även att du jobbar i Sverige under semestern medan du är student i Storbritannien. När du söker ett jobb efter examen kommer det att vara en stor fördel att kunna ha arbetslivserfarenhet på ditt CV, men det kommer också att vara mycket användbart att börja skapa kontakter i arbetslivet så tidigt som möjligt. Du har ofta långa semestrar som student i Storbritannien, så det finns goda möjligheter att kunna åka hem och arbeta under dessa perioder.
* Online evenemang